2013年 05月 31日
感 |
気温が高くなったので自然発酵のパン作りは気が抜けません。10分おきにチェックしながら…。でもこれが楽しいんです。自分の感を働かせ発酵具合を予想する。大したことないのですが、一年中この感の勝負をやっています。そういえばM子さん、人生もこれを頼りにやってきたなぁ〜。少々外れても「そうか〜」と納得しては楽しんで参りました。これから先も体験を感に生きていく所存でございます。小さく外れたら小さく「そうか〜」、大きく外れたら大きく「そうか〜」と。
by fu-jinraijin
| 2013-05-31 04:04
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